Entre os dias 15 a 20 de julho, a Casa da Mãe Joana Gastronomia participa do projeto Dalva e Dito Convida, comandado pelo renomado chef Alex Atala, em São Paulo. O projeto acontece desde março deste ano, e o objetivo é reunir chefs de outros restaurantes do Brasil para apresentar pratos típicos da região, numa espécie de turnê gastronômica. Por causa desse evento, nessa semana a Casa da Mãe Joana estará fechada!!
O convite para esse evento surgiu de uma interação “meio sem querer” e bem humorada pelas redes sociais. “Um dos cozinheiros que já trabalhou aqui na Casa, o Gustavo Schroeder, criou um Instagram pra fazer paródias com que as fotos que o chef Alex Atala colocava na rede. Isso atraiu a atenção dele, que começou a interagir com a gente. E depois de certo tempo, o Atala chamou o pessoal da cozinha para fazer uma “galinhada”, uma vez por mês, num clima bem descontraído mesmo. Logo depois, surgiu o convite para o projeto de uma semana”, conta o sócio Fred Duba.
Segundo Duba, o convite reflete o reconhecimento pelo trabalho que está sendo feito e, de certa forma, um pouco de empreendedorismo. “Esse convite para o projeto representa muita coisa: a oportunidade que a gente criou para fazer um trabalho sério com um dos chefs mais famosos do mundo, e o fato de termos usado as mídias sociais de uma forma despretensiosa, que acabou resultando nesse convite fantástico!”, resume.
A ideia é levar pratos típicos como barreado, pinhão e pierogi, por exemplo, para representar a nossa região e nosso estado. Durante os dias 15 a 20 de julho, o projeto Dalva e Dito Convida exclusivo com a Casa da Mãe Joana Gastronomia.
Nos menus, serão acrescidos pratos escolhidos pela Casa e selecionados pelos três chefs Gustavo Schroeder, Henrique Duba e Emanuel Ribas, e que sem dúvida nenhuma, promete agradar o paladar dos paulistanos!
Sobre Alex Atala
O chef paulistano Alex Atala comanda, além do Dalva e Dito, o restaurantes D.O.M, que foi considerado, neste ano, o melhor restaurante da América Latina e o sexto do mundo. O ranking dos 50 melhores restaurantes do mundo é organizado pela revista britânica Restaurant.
Atala tem três livros publicados sobre gastronomia. São eles: Alex Atala – Por uma Gastronomia Brasileira (BEI Editora, 2003), Com Unhas, Dentes e Cuca – Prática Culinária e Papo Cabeça ao Alcance de Todos (Editora SENAC São Paulo – 2008), com o sociólogo Carlos Alberto Dória, e Escoffianas Brasileiras (Editora Larousse, 2008), com a jornalista Carolina Chagas.
Sobre a Casa da Mãe Joana Gastronomia
A Casa da Mãe Joana Gastronomia une o conceito da culinária caseira a toques de sofisticação. Um dos grandes diferenciais do espaço é a finalização de todos os pratos no forno à lenha para realçar o sabor dos alimentos e lembrar aquela comidinha feita nos fogões à lenha de antigamente.
A Casa da Mãe Joana Gastronomia funciona de terça a sexta, das 18h30 a 00h, e sábados e domingos, das 12h às 16h.
Serviço:
Casa da Mãe Joana Gastronomia
Rua Jerônimo Durski, 1010 – Bigorrilho / Curitiba
Telefone: (41) 3092-2322
Facebook: https://www.facebook.com/casadamaejoanagastronomia
Foto: da esquerda para direita, os chefs Emanuel, Gustavo e Henrique
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Fonte: kakoi Comunicação / foto: André Nisgoski
