O que o Natal brasileiro pode aprender com o Thanksgiving para ser mais sustentável
Enquanto famílias brasileiras compram peru, chester e toneladas de batata para a ceia de Natal e Réveillon, um resíduo silencioso se multiplica nas cozinhas do país: o óleo vegetal usado. Rabanada, bolinho de bacalhau ou batata podem gerar até 1 litro de óleo residual apenas nas festas de fim de ano. Some isso aos 210 […]
Clientes começam a pedir certificado de reciclagem de óleo vegetal para garantir qualidade da alimentação
A reciclagem correta do óleo de cozinha por empresas de alimentação é uma obrigação legal em todo o território nacional com algumas leis locais definindo multas ou outras sanções. Ao realizar a reciclagem de maneira correta, o bar, lanchonete ou restaurante recebe um certificado de conformidade, esse certificado começa a ser exigido por clientes mais […]
