O merendeiro Evandro dos Santos, do Colégio Estadual Cívico-Militar Professor Vicente de Carli, em Francisco Beltrão, foi um dos vencedores da 3ª edição do Concurso Melhores Receitas da Alimentação Escolar, do FNDE. Entre 2.983 participantes, o prato Yaki do Chefe ficou entre as 55 receitas mais votadas, representando o Paraná no Programa Nacional de Alimentação Escolar.
Receita criativa aumenta adesão dos alunos
Criado para driblar a baixa aceitação de vegetais e proteína de soja, o Yaki do Chefe combina espaguete, PTS, couve, brócolis, cenoura, repolho, açafrão-da-terra e pimentões, inspirado em pratos orientais adaptados à escola. A receita já integra o cardápio dos estudantes e será publicada em livro digital do FNDE.
Reconhecimento para profissionais da merenda
Evandro receberá prêmio de R 8 mil para equipamentos e melhorias na cozinha. Para o secretário de Educação, Roni Miranda, e a presidente da Fundepar, Eliane Teruel Carmona, a conquista valoriza os 7,8 mil profissionais da alimentação escolar e mostra como criatividade e ingredientes saudáveis ampliam a aceitação das refeições.
