A primeira reunião com a categoria está marcada para o próximo dia 18, na sede da Abrasel. Serão quatro eventos que deverão reunir cerca de 200 restaurantes das principais rotas gastronômicas de Curitiba, localizadas no Centro Histórico, Santa Felicidade, Batel, Juvevê-Itupava, Mateus Leme e Avenida das Torres.
De acordo com o diretor de Saúde Ambiental da Secretaria, Luiz Armando Erthal, os estabelecimentos participantes serão classificados em cinco grupos, baseados em um sistema de pontuação. De um a quatro, serão classificados os estabelecimentos com qualidade sanitária aceitável. No quinto grupo serão incluídos os de qualidade insatisfatória.
A proposta consiste em classificar os serviços de alimentação selecionados com base em um instrumento de avaliação elaborado a partir da Resolução RDC 216/2004 da Anvisa, que trata das Boas Práticas para os Serviços de Alimentação. Os resultados dessa classificação serão divulgados aos consumidores de forma clara e ostensiva.
Erthal explicou o trabalho já faz parte da rotina dos profissionais da vigilância sanitária do Município. Entretanto, a partir do projeto, os profissionais dos restaurantes das rotas gastronômicas passarão por um treinamento especial para qualificação dos produtos e serviços. “Após a Copa do Mundo, este trabalho será ampliado para todos os restaurantes de Curitiba”, afirmou.
Com informações da SMCS
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